Het Laguiole-mes is symbool van de Aveyron en wereldwijd bekend. Bij ‘La Coutellerie & Forges Honoré Durand’ kan je een rondleiding maken in de ateliers (bezoekerscentrum) en/of het historische museum bezoeken.

Meer info kan u vinden op deze websites: http://www.laguiole-en-aubrac.fr/ en https://www.layole.com/fr/content/160-visites-d-entreprise

De kaasproductie van de Aubrac komt voort uit een hele oude traditie, want de monniken van de Dômerie maakten immers al kaas in de 12de eeuw. Vandaag de dag verzamelt de coöperatieve ‘Jeune Montagne’ de melk uit de regio voor de productie van de Tomme de Laguiole. Deze kaas wordt ook gebruikt om aligot (aardappelpuree met Tomme en verse room) te maken. De kelders zijn te bezoeken en je kan er ook gratis proeven.

Meer info kan u vinden op deze website: https://www.jeune-montagne-aubrac.fr/fr/visite-fromagerie-degustation.php